Ingredientes
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8 muslos de pollo
1 manojo de tomillo
4 dientes de ajo aplastado
1 taza de caldo de pollo
1 taza de jugo de mandarina
5 cucharadas de arándanos
5 cucharadas de pepitas de calabaza
Instrucciones
Salpimienta las piezas de pollo y colócalas en un refractario sobre una cama de tomillo y ajo; incorpora el caldo y el jugo de mandarina.
Hornea la mezcla anterior a 180 ºC durante una hora.
Para servir, emplata el pollo, esparce sobre él los arándanos y las pepitas. Añade algunas cucharadas de caldo y presenta a la mesa.