INGREDIENTES
- 1½ tazas de arroz
- 2 cucharadas de soya
- 2 zanahorias picadas finamente
- 1 calabacita verde picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 4 cucharadas de cebollín picado
- 250 g de camarón pequeño pelado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
PREPARACIÓN
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- Enjuaga el arroz en agua hasta que salga transparente. Colócalo en una olla con las dos tazas de agua a fuego alto, con tapa. Cuando comience a hervir, baja la flama al mínimo y cuece por 13 minutos sin destapar. Deja enfriar.
- Sofríe las verduras y el camarón con el aceite, agrega el arroz. Mezcla y añade la soya: salpimienta un poco y sirve.