Tacos de sudadero

Ingredientes

 

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18 tortillas de maíz

2 kg de suadero lavado

1 litro de leche

2 hojas de laurel

5 pimientas rojas

Sal al gusto

 

Instrucciones

 

En un recipiente mezcla la leche con 1 litro de agua y sal, incorpora el suadero y deja marinar durante 4 horas, mínimo.

Escurre la carne y cocínala en agua suficiente con el laurel, las pimientas y 1 cucharada de sal hasta que esté suave; escúrrela y pícala.

Fríe el suadero en aceite y cuando esté dorado, repártelo entre las tortillas y acompaña con cilantro, cebolla, limón y salsa de tu preferencia.

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