Sopa de tortilla

LA COCINA DE SARITA

Ingredientes

5 chiles guajillos sin semillas

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1/2 cebolla

1 diente de ajo

4 jitomates

Rebanadas de aguacate

1 taza de cubos de queso panela

1/2 taza de crema

Paquete de tortillas fritas

Aceite para freír

Preparación:

En una olla con agua caliente coloca los chiles guajillo, la cebolla, el diente de ajo y los 4 jitomates. Hierve hasta que los jitomates estén suaves.

Licúa todos los ingredientes, incluso el caldito.

En una olla calienta coloca un poco de aceite y vacía la mezcla recién licuada para freírla. Salpimienta y mantenla caliente.

Para servir coloca un puño de tortillas fritas en un plato, agrega la salsa, decora con rebanadas de aguacate, queso panela, un poco de crema y tiras de chile guajillo.

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