(4 porciones)

Ingredientes

• 200 g de fideo de arroz
• 1 manojo de tallos de cebolla de cambray
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí
• 1 zanahoria en tiras delgadas
• 1 berenjena en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de mirin

Preparación

1. Coloca los fideos de arroz en un tazón y vierte sobre ellos agua hirviendo.
2. Asa las rebanadas de berenjena en una sartén grande con el aceite. Una vez cocidas, agrega la salsa de soya y mézclalas con los vegetales.
3. Escurre los fideos y mezcla con las verduras, agrega el ajonjolí y el mirin. Salpimienta y ofrece al momento.