Es un proyecto que respeta el medio ambiente y que permitirá a productores de la entidad su incursión en el mercado internacional

El gobernador del Estado, Martín Orozco Sandoval, anunció la reactivación del proyecto del primer rastro público en la entidad con certificación Tipo Inspección Federal (TIF) de ganado bovino, con una inversión de 50 millones de pesos entre Federación, Estado y los empresarios de este sector, con lo que luego de haber sido detenido el proyecto por seis años, se impulsa la incursión de la carne producida en la entidad al mercado internacional y las grandes cadenas de autoservicios.

“Aguascalientes necesita un rastro de altura, que cumpla con altos estándares y normatividades de limpieza y sanidad, que respete y cuide el medio ambiente, y permita ofrecer una mayor oferta de productos TIF para la población, pues esto garantiza una mayor calidad y salud para los consumidores, a la par que los empresarios de este sector se fortalecen al competir en el mercado internacional y estar en posibilidades de exportar, sus productos tendrán un valor agregado y mayor rentabilidad”, expresó Orozco Sandoval.

Explicó que adicional a lo ya se había invertido, vendrán 50 millones de pesos más para consolidar el proyecto, con la participación del gobierno federal, estatal, municipal y los empresarios, especificando que aunado a la parte que le corresponda a su administración, aportará equipamiento, infraestructura y un pozo de agua potable.

Resaltó la importancia de que este rastro sea público y para ello se requiere el esfuerzo conjunto de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH) para continuar trabajando de manera organizada y coordinada con las autoridades, así como  la supervisión del Municipio de Aguascalientes, por ser este orden de gobierno el facultado para tal tarea.

“Este es un sexenio del campo, queremos que se vea el sello de Aguascalientes en muchos cortes de carne, en un paquete de T-bone, de arrachera, y no sólo en los restaurantes del estado, sino en los centros comerciales y en el extranjero, tenemos que pensar en el Aguascalientes que queremos y proyectarlo hacia el mundo”, dijo el Mandatario.

Manuel Alejandro González Martínez, secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, refirió que la reactivación de este proyecto fue una de las primeras encomiendas del gobernador en el inicio de su administración, y detalló que con un avance del 70 por ciento, se contempla también la construcción de una sala de deshuese y procesamiento de cárnicos TIF.

Explicó que entre los principales objetivos se encuentra la protección de la salud de la población al garantizar una calidad de inocuidad desde el momento de selección del ganado, en el sacrificio, y en la elaboración del producto, en todos los sentidos de sanidad, evitando que se ingrese ganado con enfermedades o con alteraciones de anabólicos como el  clembuterol.

“No tenemos un rastro público TIF en Aguascalientes, por ello es importante sumar esfuerzos; nosotros nos comprometemos a hacer nuestra parte, y estamos seguros que la Federación a través de la SAGARPA aportará los recursos que le corresponden, que el municipio operará en conjunto con la Unión Ganadera el rastro para mantenerlo público, y que los propios empresarios contribuirán con los recursos financieros que les toca”, apuntó.

El delegado federal de la SAGARPA en Aguascalientes, Raúl Landeros Bruni, manifestó que continuará con la gestión para bajar el porcentaje de los recursos competentes a la Federación para  apoyar este proyecto, pero que debe existir la corresponsabilidad y el trabajo coordinado de los empresarios con el gobierno federal y estatal, ya que es sumamente importante para concluir este y otros proyectos de relevancia para el sector.

Finalmente, José Guzmán de Alba, presidente de la UGRH, agradeció el compromiso del gobernador y la sinergia de todos los actores que permitieron la reactivación de este importante proyecto después de seis años de haberse suspendido, con lo que se fortalece la producción de carne en el estado y generará un impacto regional, de manera que los productores de Aguascalientes y de estados vecinos puedan sacrificar su ganado con altos estándares de calidad, higiene y salud.

En la ceremonia también se contó con la presencia de Teresa Jiménez Esquivel, Alcaldesa de Aguascalientes; Alberto Aldape Barrios, Secretario de Desarrollo Económico, y Ricardo Álvarez Jiménez, presidente del Consejo Estatal Agropecuario.