Ingredientes
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8 cucharadas de mole verde
3 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de pollo
1 taza de pepitas de calabaza tostadas
4 pechugas de pollo
1 taza de hojas de cilantro
Instrucciones
Fríe el mole con el aceite un par de minutos, después agrega el caldo de pollo poco a poco hasta integrar.
Apaga el fuego y licua el mole con la mitad de las pepitas. Salpimienta las pechugas y rostízalas en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
Rebánalas y báñalas con el mole, decora con las pepitas restantes y el cilantro