Ingredientes

1 diente de ajo

100 g de azúcar mascabado

1 cucharada de vinagre balsámico

1/2 taza de pulpa de tamarindo

1 chile chipotle seco

2 piezas de pechuga de pollo cocidas

1/2 cucharadita de sal

Aceite de oliva

Instrucciones

Pon a fuego lento dos tazas de agua con la pulpa de tamarindo, el azúcar, la sal, el chile chipotle seco y el diente de ajo durante 10 minutos.

Apaga el fuego, enfría ligeramente y licua todo junto con el vinagre.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe un poco la salsa anterior, reserva. Rebana las pechugas de pollo y pásalas en la sartén con un poco de aceite de oliva, dos minutos de cada lado. Sírvelas en un plato y báñalas con la salsa.