Ingredientes
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500 g de carne molida
2 tbsp. de aceite
2 chiles pasilla hidratados
1/2 tsp. de ajo en polvo
1 tsp. de paprika
1/2 c de agua
8 tortillas de harina
1/2 c de queso manchego
4 tbsp. de cebolla picada
4 tbsp. de cubitos de piña
3 tbsp. de cilantro picado
Instrucciones
Dora la carne en una sartén a fuego alto con el aceite.
Licua el chile pasilla con el ajo en polvo, la paprika y el agua.
Agrega la mezcla a la carne dorada. Cocina hasta que se evapore casi todo el líquido. Prepara las gringas con las tortillas, el queso y el picadillo. Ásalas en una sartén o plancha caliente.
Mezcla la cebolla con la piña y el cilantro.
Acompaña las gringas con esta mezcla.