Ingredientes

• 200 g de salmón fresco en rebanadas muy delgadas
• 2 manojos grandes de espinaca
• 4 cucharadas de soya
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación

1. Blanquea las espinacas en agua hirviendo con sal durante dos minutos; retira a un tazón con agua y hielo.
2. Pica la espinaca finamente, haz un rollito y cubre con las rebanadas de salmón (dale forma con ayuda de un makisu). Córtalo en pedazos pequeños.
3. Mezcla la soya, jugo de limón, mirin y aceite de ajonjoli, adereza los rollitos y sirve.