Ensalada de arroz con atún

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 latas de atún sin agua
  • Cebolla morada en tiras delgadas (al gusto)
  • 3 cucharadas de jugo de limón (lima)
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de pimiento rojo (ají, morrón) picado finamente

PREPARACIÓN

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Mezcla todos los ingredientes en un tazón, salpimienta y sirve. Este platillo es perfecto para llevar al trabajo y para una comida ligera, sana y equilibrada.

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