Lo que sin duda afecta a todas las cadenas productivas que hacen uso de estos insumos, entre ellas las industrias de la tortilla y el pan

La incertidumbre económica y la fuerte depreciación del tipo de cambio provocados por el proceso electoral en Estados Unidos, y el triunfo de Donald Trump en las elecciones presidenciales han provocado un encarecimiento del precio del maíz y el trigo en México y de todos los productos derivados de estos granos.

“Al considerar la depreciación que ha tenido la moneda mexicana frente al dólar, debido al triunfo de Trump, se ha observado un incremento de por lo menos 21.4% y 16.75% en el precio del maíz y el trigo, respectivamente, en pesos en los últimos doce meses, lo que sin duda afecta a todas las cadenas productivas que hacen uso de estos insumos, entre ellas las industrias de la tortilla y el pan”, señaló Oliver Ambia, Director del Departamento de Finanzas del Tecnológico de Monterrey.

Explicó que tanto el precio de los granos como de otros insumos utilizados por los industriales que procesan estos granos tienen un precio de referencia internacional fijado en la Bolsa de Futuros de Chicago para el maíz, y el del Kansas City Board of Trade para el trigo (CBOT y KCBT, por sus siglas en inglés), y por lo tanto, se determina en dólares, lo que implica que los industriales mexicanos tienen que pagar más por el grano porque la moneda que ellos utilizan es el peso.

En este sentido, para el caso del maíz, la Bolsa de Futuros de Chicago reflejó una ligera disminución en el precio de este grano de 5.6% durante el último año, al pasar de 147.6 dólares por tonelada en 2015 a 139.3 dólares por tonelada en 2016; al incluir los costos de transportación y almacenaje, el precio se modificó de 192.6 dólares en 2015 a 188.3 dólares en 2016, una reducción de apenas 2.2 %. Sin embargo, al considerar la depreciación del peso frente al dólar, que pasó de $16.51 a $20.50 pesos por dólar en el mismo periodo, el costo de la tonelada en pesos tiene un incremento del 21.4% en un año.