Para la salsa de cacahuate

 

1/2 taza de mantequilla de cacahuate

2 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharadita de pasta de ajo

3 cucharaditas de azúcar morena

1 limón (el jugo)

1/3 de taza de agua

 

Para la ensalada de col

 

1 taza de col morada cortada

2 cebollines cortados (solo los tallos)

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

1 cucharada de miel

1/2 taza de piña en cubos

Cilantro para decorar

 

Para los tacos

 

1 cucharada de aceite

2 milanesas de pollo

10 tortillas taqueras

Sal y pimienta

 

Preparacion

 

1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa de cacahuate. Si queda muy espesa, añade agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Reserva
2. Mezcla en un tazón la col con los tallos de cebollín, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la miel. Incorpora el cilantro y la piña al final. Guarda un momento.
3. Calienta el aceite en una sartén, asa las milanesas y salpimiéntalas. Forma los tacos con la carne y las tortillas calientes. Agrega un poco de ensalada de col y termina con la salsa de cacahuate al gusto.