Ingredientes

 

800 g de filete de huachinango en tiras delgadas

1 taza de harina

3 huevos batidos

1 1/2 tazas de pan molido

1/2 taza de cacahuate

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

1 cucharadas de chile de árbol en aceite

3 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de leche de coco

Aceite para freír

 

Instrucciones

 

Empaniza las tiras del pescado con la harina, el huevo y luego con el pan molido.

Coloca en la licuadora los cacahuates con la leche de coco, el limón, el aceite de ajonjolí y el chile de árbol. Licua hasta que se deshagan los cacahuates.

Fríe las tiras de pescado en aceite, embarra un poco de la mezcla de cacahuate sobre los filetes y ásalos algunos segundos en una sartén caliente. Ofrece.