Ingredientes
7 huevos
2 chiles serranos en tiras sin semilla
1/2 taza de cilantro picado
1/3 de cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
Tortillas para acompañar

Preparación
1. Sofríe la cebolla en una sartén con el aceite. Cuando esté suave agrega el huevo y cuece a fuego bajo sin dejar de mover. Salpimienta, agrega el cilantro y el chile.
2. Acompaña con tortillas.